01

避风塘专诚大排档，买零散少了

*第①代避风塘金沙炒蟹

发源于香港水上东谈主家的“避风塘”菜式，凭借着特有的仪态，深受门客接待。诚然全球都说“万物齐可避风塘”，然而这种烹饪措施关于厨师功底和食材都有严格条件，能将其专诚作念成一个避风塘大排档，瓮中捉鳖。而在广州就有这样一家。

「TA」，一个在香港土产货推敲10年的老品牌。凭艇家仪态、鱼生刺身、生猛海鲜、烈火啫煲、路边烧烤和纯正小炒等艇家特质圈粉大批。

每天凌晨挑货，刚打捞的鲜嫩海鲜进程筛选后才被运载回店。现点现作念，归附食材的原汁原味，当鲜味和镬气会通，惹得东谈主根柢不思放下筷子。

02

香港金奖名厨出马，仪态够纯正

店内由30年丰富训导、曾斩获2011年香港TVB电视台《大厨出马》厨师争霸赛的林森木师父，传授避风塘特有烹饪阴事。菜品上桌后爆发出非一般的香气和热辣镬气，此次来对场合了！

03

食到翻寻味

水上东谈主家关于海鲜烹饪的掌合手度，无需多言，夏季炎炎也刚好可以来点酸辣的开开胃。包含椰香酸辣卜卜贝的双东谈主套餐，别提有多正了！

01 · 避风塘罗氏虾

大大只的罗氏虾动作港式大排档的常驻选手，他家当然也少不了，用避风塘作念法烹饪的罗氏虾更是不行错过。炸过的罗氏虾，外壳酥脆，轻轻一咬就能听到“咔擦咔擦”的声息。

▃

利佳舫自家炒的避风塘金沙，香气都飘到了近邻桌。虾肉鼓胀紧实，香气都没能盖过虾肉的鲜甜，酥香的口感吃着很过瘾。

02 · 椰香酸辣卜卜贝

一上就成为不少回头客的椰香酸辣卜卜贝，汤底搀杂了香料和椰子水熬煮而成。为了第一口就吃到至簇新的滋味，都是拎锅上桌再开煮，煮开后的白贝发出“卜卜”声，轮替爆开。

每一颗贝肉都吸饱了汤汁，鲜味满满，酸辣的汤汁更是上面。忍不住吃完肉还嘬一口汤，一个接一个根柢停不下来。

03 · 香草奇脆一口牛

大小刚刚好的“一口牛”，裹满了脆米和全心调制的酱汁。多汁充斥着奶香的牛肉粒和香草酱料齐备会通，芥末的香气是点睛之笔，越嚼越惊艳。脆米加入让整谈菜的口感更奇妙～

04 · 七彩捞起手撕鸡

····

“捞起捞起，申明鹊起！”充满庆典感又够惹味的七彩捞起手撕鸡，闭眼点不出错。反复浸熟的走地鸡，皮薄还带若干皮冻，加入洋葱、彩椒、柠檬叶、炸芋丝等食材一同捞起。冰阴凉弹的鸡皮，细嫩软滑的鸡肉，降服一个又一个爱吃鸡会吃鸡的广州东谈主。

美国A片

05 · 飞丝潮炸蚝饼

吃过这份飞丝潮炸蚝饼，到当今都还担心着流涎水。飞丝潮炸蚝饼在刚上桌的时辰，油香就仍是悄然入鼻。吃起来酥香齐全，蚝仔的嫩滑时一样迸出汁水，又香又不浓重。趁热可以蘸鱼露吃。

06 · 啫啫虾酱唐生菜

TA的烈火啫煲也作念的很可以，啫啫虾酱唐生菜少许也不会水。生菜进程烈火的攻势依旧保持高洁，汲取了虾酱的鲜，直击味蕾的鲜咸在舌尖炸开。

走上宏发大厦3楼，看到糊涂的霓虹灯就知谈是利佳舫。红板椅、铁门、守旧贴画、八、九十年代香港街景，从大空间到细节，无一不饱和着守旧气味。来拍照详情能喂饱你的手机。

浓郁的港风让东谈主进来不会有生分感吉泽明步qvod，像极了小时辰看的TVB剧。有空间包厢也有大厅卡座，每次到饭点都满座扰乱，情面味估客气味齐全。

香港避风塘飞丝潮酸辣卜卜贝炸蚝饼发布于：江苏省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间劳动。