孩子尽头可爱吃牛肉，隔三岔五我就会作念给孩子吃。牛肉的养分价值很高，富含高卵白和东说念主体所需的氨基酸，对增长肌肉和增强力量尽头有匡助。况且，牛肉还含有多数的铁元素sm 调教，不错补铁补血。最蹙迫的是，它的脂肪含量相对较低，孩子多吃也无谓回首会发胖，反而能增强免疫力。

天然在咱们这里，牛肉的价钱有点高，每斤要48元呢。但为了孩子，我合计一切齐值得。每周全少会给孩子作念三次牛肉，让他解解馋，同期也补充能量。底下就跟环球先容6种牛肉的作念法，沿路望望吧！

一、小炒黄牛肉

食材：牛肉、泡椒、辣椒、香芹、油、盐、酱油、老抽、淀粉

作念法：

1、配菜改刀备用，牛肉加盐、酱油、老抽、油、淀粉捏拌均匀腌制20分钟。

2、热锅热油，油要略略多点，快速将牛肉炒至断生备用。

3、辣椒泡椒炒出香味；加入芹菜老抽、盐炒熟，下牛肉快速翻炒出锅。

4、切辣椒手会辣，最佳戴个手套，淌若牛肉很多，不错加个卵白会更嫩，推选买雪花牛肉炒哦，会嫩一些。

二、冷吃牛肉

食材：2斤牛肉、干辣椒、姜片、蒜、料酒

作念法：

1、牛肉冷水下锅，加入去腥三件套：姜片、蒜、料酒。

2、煮开后撇去浮沫，再加入卤料包（偷懒，径直超市买的卤料包）大火煮5分钟激励卤料包的香味后，转小火焖煮30-40分钟。

3、辣椒清洗后剪成丝，然后用热水闷泡 10 分钟，这么辞谢易炒焦。

4、牛肉煮熟后捞出晾凉，彻底冷却顺着纹路把牛肉改刀切成条，这么牛肉更有嚼劲况且不会散。

5、把生姜、青红花椒放入油锅炒一分钟激励香味，切好的牛肉放入油锅中中火煎炒 10 分钟，炒干水分。

6、牛肉煎炒至变色后转中小火炬滤干水份的干辣椒放入锅中赓续翻炒 5 分钟。然后放入辣椒粉翻炒均匀、一勺盐、一勺白糖、一勺味精、一勺鸡精、一勺五香粉、一勺翻炒两分钟入味，加入香油，一勺孜然粉、一把熟芝麻。翻炒均匀就不错啦～

三、烧椒和牛肉

食材：牛肉、二荆条、芽菜、金针菇、葱花

作念法：

1、先把牛肉逆着纹路切成薄片，这么吃起来更嫩滑。切好之后，加点生抽、盐巴、淀粉，再加点净水，然后用手捏匀，让牛肉充分采纳调味料。临了，封上一层食用油，这么牛肉就不会粘在沿路了，放一边备用。

2、把芽菜、金针菇这些你可爱的配菜洗干净，沥干水分备用。

3、锅里无谓放油，径直把二荆条辣椒放进去煎至皋比状。这么辣椒会变得更香，更有嚼劲。煎好之后捞出来切碎，放入碗里。然后泼上热油，再放点盐巴、生抽、味精调味，搅动均匀，烧椒就作念好了。

4、锅里倒点油，烧热之后转小火，放入蒜末炒香。这么煮出来的汤会更香浓。接着加入极少烧椒酱沿路炒匀，让蒜末和烧椒的滋味充分和会。然后加入适量净水烧开，再加盐巴、生抽、蚝油调味。

5、先把芽菜、金针菇这些配菜放入锅中煮熟，然后捞出放在碗底。接着转小火，一派片地放入牛肉煮至定型。精通要小火慢煮，这么牛肉才会更嫩滑。

6、煮熟后捞出铺在配菜上，面上再加入剩余的烧椒酱，撒上一把葱花点缀一下就不错开吃啦！

四、香菜拌牛肉

香菜控的福音，拌牛肉新服法！通俗几步，就能将香菜的清甜与牛肉的甘醇完整和会。

食材：牛肉200克、香菜、辣椒粉、白芝麻、小米椒、蒜末、生抽、蚝油、醋、料酒、胡椒粉 淀粉、食用油

作念法：

1、牛里脊切薄片加入一勺料酒、一勺生抽、适量黑胡椒粉、一勺淀粉搅动均匀后加入一勺食用油捏匀锁住水分 腌制15分钟

2、准备料汁：碗中放入辣椒粉、白芝麻、蒜末、小米辣淋上热油加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋搅动均匀

3、水怒放入牛肉片 煮至变色盛出（40-60秒），碗中放入牛肉片 倒入香菜 淋上料汁 搅动均匀

五、苦瓜炒牛肉

食材：苦瓜、青椒、牛肉、小米辣、姜丝、蒜末

作念法：

1、苦瓜挖去内瓤切薄片。牛肉逆纹理切薄片，放一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉捏匀，放点食用油锁住水份腌制15分钟。

2、油热倒入腌制好的牛肉炒至变色，盛出备用。

3、另起锅烧油，倒入姜丝蒜末小米辣爆香，倒入苦瓜和青椒炒至断生，放两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽翻炒均匀。倒入炒好的牛肉翻炒入味，放极少盐和味精调味即。

色狼窝

4、苦瓜的苦味主要开头于内瓤和白膜，尽量去除干净就好啦， 我依旧用的嫩姜丝，我确切很爱嫩姜丝炒入味脆脆的口感，牛肉又鲜又辣，苦瓜脆嫩爽口吸满了牛肉的鲜香，不苦尽头入味。

六、酸菜滑肉

肉质嫩滑，汤鲜味好意思的酸菜滑牛肉，滋味咸淡适中，不仅开胃解腻且养分丰富

食材：牛肉、酸菜、葱姜蒜、泡椒、胡椒粉、料酒、火腿肠

作念法：

1、牛肉洗净切薄片，加极少盐 一勺生抽 极少胡椒粉和料酒捏匀，再加入浓稠一丝的水淀粉捏匀上浆

2、锅中油热（加点猪油更香）倒入葱姜蒜、泡椒炒香，再倒入半包酸菜炒出香味，加一瓢热水，放入番茄煮2分钟，再放入火腿肠，加极少盐和鸡精调味

3、另起锅烧水，水开转小火，一派片放入牛肉，煮定型后轻轻拨动，转中火煮熟捞出放入汤锅中赓续煮2分钟，临了撒点葱花即可。

奋勉于用最通俗的食材，为您共享最适口的好菜，以上共享的6种牛肉的作念法，环球齐学会了吗，学会了在家试着作念一下吧，！见谅点赞sm 调教，温雅，转发和保藏，感谢您的赈济！咱们下期重逢。

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